- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Filets de poisson à la vapeur:
Brocoli au sésame:
Préparation
Préparation des filets de poisson
1. Dans une assiette à tarte de 10 po (25 cm) de diamètre, mettre les filets de poisson, la peau dessous. Parsemer du gingembre et arroser de la sauce soja, du jus de citron et de l'huile de sésame. Couvrir de la partie blanche des oignons verts.
2. Déposer une grille dans un wok et verser de l'eau jusqu'à environ 1 po (2,5 cm) sous la grille. Déposer l'assiette à tarte sur la grille, couvrir et cuire à feu vif de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.
Préparation du brocoli
3. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l'huile végétale et l'huile de sésame à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et cuire, en brassant, pendant 30 secondes. Ajouter le brocoli et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter l'eau, couvrir et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre. Parsemer des graines de sésame.
4. Au moment de servir, garnir les filets de poisson de la partie verte des oignons verts et arroser du jus de cuisson. Accompagner du brocoli au sésame.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 414 mg
- Protéines 28 g
- Calories 254
- Total gras 11 g
- Cholestérol 108 mg
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 11 g
