- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 2 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les filets de flétan et cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. Mettre les filets dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium.2. Dégraisser le poêlon. Ajouter l'échalote et le vin et porter à ébullition à feu moyen-vif. Laisser bouillir pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit à environ 2 c. à tab (30 ml). Répartir la sauce à l'échalote dans deux assiettes. Servir les filets de flétan sur la sauce. Parsemer du sel.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 259/portion;
Protéines: 36 g/portion;
Matières grasses: 8 g (2 g sat.)/portion;
Cholestérol: 60 mg/portion;
Glucides: 1 g/portion;
Fibres: traces;
Sodium: 308 mg/portion.
Protéines: 36 g/portion;
Matières grasses: 8 g (2 g sat.)/portion;
Cholestérol: 60 mg/portion;
Glucides: 1 g/portion;
Fibres: traces;
Sodium: 308 mg/portion.
