Pas de vol-au-vent surgelés? On utilise une feuille de pâte feuilletée décongelée, coupée en 6.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Déposer les disques de pâte feuilletée sur la plaque en les espaçant d’au moins 2 po (5 cm). Réserver.
2. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen-élevé. Faire revenir les champignons de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter le poireau et l’ail haché, et faire revenir 2 minutes de plus. Saler et poivrer. Retirer du feu et réserver.
3. Étendre la crème de ricotta (voir recette) au centre de chaque pâte feuilletée. Garnir des légumes en laissant une bordure, puis replier les rebords vers l’intérieur. Parsemer du parmesan. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Garnir de basilic frais. Servir avec une salade verte, si désiré.
Crème de ricotta
Dans un bol, mélanger 1 t (250 ml) de fromage ricotta, 2 c. à soupe (30 ml) de crème 35 %, 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron et 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché. Saler et poivrer.
Donne 1 t (250 ml).
Valeurs nutritives Par portion (1/6 de la recette)
- Calories 305
- Total gras 22 g
- Gras saturés 11 g
- Cholestérol 30 mg
- Sodium 300 mg
- Potassium 105 mg
- Total glucides 19 g
- Fibres 1 g
- Sucres 1 g
- Protéines 8 g
- Fer 1,5 mg
