Tarte au chocolat Ingrédients pour 6 personnes : 1 tablette de chocolat noir: 100 gr 100 gr de sucre 50 gr de farine 150 gr de beurre 1 pincée de sel 3 oeufs du beurre pour le moule Faire tiédir ensemble le beurre et le chocolat, travailler pour obtenir une pâte lisse et homogène. Fouetter les oeufs avec le sucre et incorporer la farine et le sel puis le mélange beurre/chocolat. Travailler cette pâte pendant 10 mn à la spatule. Verser dans un moule à tarte beurré, puis placer au four pendant 20 mn à th 6. Vous pouvez ensuite glacer cette tarte au chocolat ou la servir avec de la chantilly.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : © Fédération des producteurs de volailles du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).2. Dans une casserole allant au four, faire chauffer le beurre et l'huile. Colorer les cuisses de poulet sur toutes leurs faces, ajouter l'oignon et suer durant 5 à 6 minutes. Déglacer avec le jus de citron, ajouter les pêches et les mangues, assaisonner. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition et cuire au four à couvert durant 50 minutes ou jusqu'à ce que la chair ait perdu sa couleur rosée. Retirer le poulet de la casserole et réserver au chaud. Ajouter la crème, réduire jusqu'à consistance désirée et rectifier l'assaisonnement.
3. Dresser les cuisses dans des assiettes chaudes et napper de sauce.
