- Préparation 15 minutes
- Cuisson 16 minutes
- Portion(s) 3 portions
Ingrédients
Marinade:
Crevettes:
Préparation
1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Déposer une grande poêle en fonte directement sur la grille.
2. Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol. Déposer les pommes de terre dans la poêle en fonte, avec environ un tiers de la marinade. Saler et poivrer, puis cuire, en remuant de temps à autre, environ 8 minutes. Ajouter le chorizo et faire revenir 2 minutes de plus. Ajouter l’oignon, le maïs et le reste de la marinade. Laisser cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter les crevettes et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient cuites, soit de 2 à 3 minutes. Garnir de persil haché et servir avec la mayonnaise cajun fumée (voir recette).
MAYONNAISE CAJUN FUMÉE
Déposer 1/2 t (125 ml) de mayonnaise dans un petit bol. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’épices cajuns, 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre, 1/2 c. à thé (2 ml) d’Huile fumée Olives et gourmandises et 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable. Saler et poivrer, au goût.
Donne 1/2 t (125 ml).
BON À SAVOIR
L’Huile d’olive fumée est parfaite pour donner une touche unique aux aliments! Fumée naturellement sur un feu de bois, elle peut être utilisée dans les sauces, vinaigrettes et marinades, ainsi que sur les grillades ou en finition.
Valeurs nutritives Par portion (1/3 de la recette)
- Fer 6,5 mg
- Fibres 15 g
- Sodium 2890 mg
- Sucres 12 g
- Protéines 43 g
- Calories 1220
- Total gras 62 g
- Potassium 3075 mg
- Cholestérol 220 mg
- Gras saturés 12 g
- Total glucides 122 g
