Des bonnes côtes levées comme au resto!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 7 heures & 10 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une mijoteuse, à l’aide d’un fouet, mélanger le bouillon, la sauce hoisin, la sauce soya, le ketchup, la cassonade, le jus de citron, le piment et la pâte épicée, si désiré, jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute. Ajouter les échalotes, l’ail et le gingembre, et mélanger.
2. Mettre les bouts de côtes de bœuf dans la mijoteuse et mélanger pour bien enrober la viande. Ajouter la citronnelle et le laurier. Couvrir la mijoteuse et cuire à faible intensité de 7 à 8 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et se détache facilement de l’os. (Les côtes levées se conserveront jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.)
3. Au moment de servir, retirer les feuilles de laurier (les jeter.) Parsemer la viande d’oignons verts.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 795
- Total gras 44 g
- Gras saturés 16 g
- Cholestérol 200 mg
- Sodium 1400 mg
- Potassium 990 mg
- Total glucides 32 g
- Fibres 2 g
- Sucres 20 g
- Protéines 68 g
- Fer 7 mg
