Côtelettes de porc barbecue

Ingrédients

PréparationPréparation des côtelettes

Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les côtelettes, quelques-unes à la fois, et les faire dorer pendant environ 2 minutes de chaque côté. Réserver dans un plat allant au four.

Préparation de la sauce

Dans le poêlon, ajouter les oignons et cuire, en brassant, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter le ketchup, le vinaigre, le thym, la sarriette, le sucre et l'eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Verser la sauce sur les côtelettes de porc réservées. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 325°F (160°C) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les côtelettes soient tendres (ajouter un mélange d'eau et de ketchup à parts égales si la sauce réduit trop).