- Préparation 5 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Le porc du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Trancher les côtelettes dans l'épaisseur de façon à obtenir des pochettes.2. Glisser une tranche de prosciutto dans chaque côtelette et poivrer abondamment l'intérieur. Refermer.
3. Préchauffer le barbecue au maximum.
4. Huiler légèrement les côtelettes des 2 côtés, puis les assaisonner d'herbes de Provence.
5. Régler le barbecue à chaleur moyenne. Faire griller les côtelettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
6. Disposer sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 3 à 4 minutes.
7. Servir accompagné de légumes grillés (pommes de terre et tomates, maïs, poivrons, courgettes ou aubergines.
NOTE : Pour plus de tendreté, couvrir et laisser reposer les côtelettes dans une assiette pendant 2 à 3 minutes avant de servir.
