- Préparation 20 minutes
- Cuisson 7 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2005
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, l'ail, le zeste et le jus de citron, l'origan, le sel et le poivre. Verser la moitié de la vinaigrette dans un autre grand bol. Réserver. Ajouter les côtelettes d'agneau au premier bol et les retourner pour bien les enrober. Laisser mariner pendant 10 minutes.2. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Retirer les côtelettes d'agneau de la marinade (jeter la marinade) et les mettre sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 7 minutes pour une viande mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner les côtelettes une fois en cours de cuisson).
3. Entre-temps, ajouter les tomates, le poivron jaune, le concombre, la laitue, l'oignon rouge et le persil à la vinaigrette réservée et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Servir les côtelettes d'agneau accompagnées de la salade grecque.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 227/portion; Protéines: 19 g/portion;
Matières grasses: 13 g/portion; Glucides: 9 g/portion;
Fibres: 2 g/portion
