Plus qu'une simple soupe, cette chaudrée nous réchauffe le corps (et le coeur!) lorsque le mercure descend!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter l’oignon, l’ail et le thym, et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajouter les pommes de terre et le bouillon, et porter à ébullition à feu moyen. Saler et poivrer. Cuire 10 minutes. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
2. Réduire le feu à doux. À l’aide d’une louche, prélever 2 t (500 ml) de la soupe, puis la réduire en purée lisse au mélangeur. Remettre le mélange dans la casserole. Ajouter le lait, le jambon et le cheddar, et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu. (La chaudrée se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.)
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 2,2 mg
- Fibres 4 g
- Sodium 700 mg
- Sucres 12 g
- Protéines 20 g
- Calories 370
- Total gras 16 g
- Potassium 1285 mg
- Cholestérol 55 mg
- Gras saturés 8 g
- Total glucides 37 g
