Un plat végétarien qui se sert aussi bien pour le brunch que pour le souper.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Chauffer un grand poêlon à feu moyen. Ajouter les épinards et cuire 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramollis. Retirer le poêlon du feu. Égoutter les épinards et les hacher grossièrement. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les épinards, le fromage à la crème, le parmesan et la poudre d’ail. Saler et poivrer.
2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, mettre les champignons, la cavité sur le dessus. Répartir la farce aux épinards dans les champignons. À l’aide d’une cuillère à soupe, former un creux au centre de la farce et y craquer un œuf. Saler et poivrer.
3. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que les blancs d’œufs aient pris, ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Parsemer d’origan et de flocons de piment, si désiré. Servir avec des tranches de pain grillées, des grains cuits ou une salade.
Valeurs nutritives Par portion ou 1/4 de la recette
- Calories 285
- Total gras 21 g
- Gras saturés 11 g
- Cholestérol 215 mg
- Sodium 450 mg
- Potassium 780 mg
- Total glucides 10 g
- Fibres 2 g
- Sucres 5 g
- Protéines 24 g
- Fer 2,8 mg
