Pour le souper, le lunch ou le brunch, c'est tout aussi délicieux.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Cette recette a été testée sur une plaque de cuisson standard de 9 x 12 po (23 x 30 cm).
1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans un grand poêlon, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon avec les épices en remuant de temps à autre pendant 5 minutes environ. Ajouter les poivrons, le harissa, les tomates en dés et le coulis de tomates. Porter à ébullition. Saler et poivrer.
2. Étendre le mélange sur une plaque de cuisson et casser les œufs par-dessus, un à la fois. Saler et poivrer. Répartir les tomates cerises et le fromage féta. Cuire au centre du four de 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient complètement cuits. Servir parsemé de coriandre fraîche et accompagné de pain crouté.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 3,6 mg
- Fibres 4 g
- Sodium 965 mg
- Sucres 14 g
- Protéines 18 g
- Calories 325
- Total gras 18 g
- Potassium 770 mg
- Cholestérol 390 mg
- Gras saturés 7 g
- Total glucides 23 g
