Trop chaud pour griller cette chakchouka au four? On prépare notre poêlée sur la cuisinière (ou sur le brûleur latéral de notre barbecue).
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon de 10 po (25 cm) de diamètre allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et les poivrons, et cuire, en brassant, de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient légèrement ramolli. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et le mélange d’épices, et poursuivre la cuisson 1 minute.
2. Dans le poêlon, ajouter les pois chiches, les tomates cerises, les tomates broyées et l’eau. Bien mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Ajouter la moitié du persil et mélanger. Répartir les bocconcinis dans la sauce.
3. Mettre le poêlon sous le gril préchauffé du four de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. Parsemer du reste du persil. Servir aussitôt avec des croûtons, si désiré.
Le bon truc
On n’a pas envie d’allumer le four en temps de canicule pour griller cette chakchouka? On prépare notre poêlée sur la cuisinière (ou sur le brûleur latéral de notre barbecue si l’on a la chance d’en avoir un). Puis on termine la cuisson en déposant le poêlon sur la grille du barbecue réglé à puissance moyenne-élevée, on ferme le couvercle et on laisse les bocconcinis fondre quelques minutes.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 3,2 mg
- Fibres 9 g
- Sodium 250 mg
- Sucres 10 g
- Protéines 19 g
- Calories 340
- Total gras 15 g
- Potassium 675 mg
- Cholestérol 35 mg
- Gras saturés 7 g
- Total glucides 32 g
