Pour une touche encore plus réconfortante, on accompagne ce plat de pain grillé. À tremper dans les jaunes d'œuf et dans la sauce tomatée!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et l’oignon, et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le bœuf haché et cuire 8 minutes, en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère de bois. Ajouter le poivron et les piments, et mélanger. Ajouter la sauce tomate, le bouillon, le basilic et les épices. Saler et poivrer. Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit.
2. Avec le dos d’une grosse cuillère, former 4 creux dans la sauce. Casser un œuf dans chaque creux. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs aient pris, mais que les jaunes soient encore légèrement coulants. Retirer du feu. Parsemer du persil, de la ciboulette et du féta.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 5,9 mg
- Fibres 5 g
- Sodium 900 mg
- Sucres 8 g
- Protéines 38 g
- Calories 495
- Total gras 31 g
- Potassium 1025 mg
- Cholestérol 275 mg
- Gras saturés 11 g
- Total glucides 16 g
