Ceviche de poisson à la lime

Ingrédients

• 1 lb de poisson à chair blanche ferme (de type aiglefin ) coupé en cubes
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/4 tasse de jus de lime fraîchement pressé.
• 1 gousse d’ail
• 1 piment chili frais (de type jalapeño) , épépiné, hachés finement
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir
• 1/4 tasse d’ oignon rouge émincé
• 3 cuillères à table de coriandre fraîche , hachée