Casserole d'agneau à la grecque

Ingrédients

• 1 cuillère à table d' huile d'olive
• 3 lb de cubes d' agneaux à ragoût
• 3 oignons coupés en tranches
• 6 gousses d'ail hachées finement
• 1 cuillère à table d' origan séché
• 1 cuillère à table de zeste de citron râpé
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1 pincée de piment de la Jamaïque moulu
• 1 pincée de cannelle moulue
• 2 cuillères à table de farine
• 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• 1/4 tasse de pâte de tomates
• 1 boîte de coeur d'artichaut , égouttés et coupés en quatre (14 oz/398 ml)
• 1/2 tasse de fromage féta émietté
• 2 cuillères à table de persil frais , haché