Prêt à servir avec le grain de votre choix.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 2 c. à soupe (30 ml) de l’huile végétale à feu moyen. Faire revenir les cubes de tofu, en les tournant souvent, de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirer et réserver au chaud.
2. Chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d’huile dans la même poêle. Faire revenir l’ail et le gingembre pendant 2 minutes. Ajouter la pâte de cari et faire revenir 1 minute de plus.
3. Ajouter le lait de coco et le brocoli. Saler et poivrer, puis mélanger. Cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter les oignons verts et faire revenir 1 minute. Remettre les cubes de tofu dans la poêle et mélanger délicatement pendant quelques minutes. Servir sur du quinoa cuit, si désiré, garni de menthe fraîche et de graines de sésame.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 625
- Total gras 51 g
- Gras saturés 34 g
- Cholestérol 0 g
- Sodium 475 mg
- Potassium 1090 mg
- Total glucides 23 g
- Fibres 6 g
- Sucres 9 g
- Protéines 19 g
- Fer 9,9 mg
