Cari de poisson express

Ingrédients

• 1 cuillère à table d' huile végétale
• 2 cuillères à thé de gingembres frais , râpé
• 1 petit oignon rouge haché
• 1 poivron rouge coupé en lanières
• 1 cuillère à table de pâte de cari vert
• 1 boîte (400 ml) de lait de coco
• 1 cuillère à thé de zeste de lime râpé
• 1 cuillère à table de jus de lime (environ)
• 4 pavés de morue (5 oz/150 g chacun)
• coriandre hachée
• sel