Oubliez les galettes véganes du commerce!
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 38 minutes
- Repos et réfrigération 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Galettes de tofu et de carottes:
Salsa tomate et jalapeno:
Burgers:
Préparation
Préparation des galettes et de la salsa
1. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Tapisser une plaque de papier parchemin. Déposer les carottes, puis verser l’huile et les épices. Saler et poivrer, mélanger, puis recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire sur la grille supérieure du four 15 minutes, puis retirer la feuille d’aluminium et cuire 15 minutes de plus. Laisser tiédir environ 10 minutes.
2. Transférer les carottes dans le robot culinaire puis ajouter le tofu, la chapelure et la farine. Saler et poivrer. Pulser jusqu’à consistance assez homogène, mais en conservant de très petits morceaux. Former 4 galettes. Réfrigérer 15 minutes.
3. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la salsa dans un bol et réserver.
Préparations de burgers et assemblage
4. Régler le barbecue à puissance moyenne et huiler la grille. Cuire les galettes à découvert, de 3 à 4 minutes par côté. Ajouter les pains naans au cours des 3 à 4 dernières minutes de cuisson, en les retournant une fois.
5. Tartiner 4 pains de mayonnaise végétalienne, garnir de laitue, des galettes, de rubans de concombre et de la salsa. Recouvrir des autres pains naans.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 4,4 mg
- Fibres 10 g
- Sodium 765 mg
- Sucres 13 g
- Protéines 17 g
- Calories 420
- Total gras 16 g
- Potassium 880 mg
- Cholestérol 0 g
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 52 g
