Le gochujang, qu’on trouve dans certaines épiceries internationales, est une pâte faite de piments fermentés, ajoutant beaucoup de goût, sans être très piquante. On peut remplacer le gochujang par de la sauce sriracha, mais en réduisant la quantité, puisque cette dernière est plus forte.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 16 minutes
- Marinage 1 heure
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Poulet mariné:
Salade de chou:
Burgers:
Préparation
Préparation du poulet mariné
1. Dans un grand sac à glissière, verser tous les ingrédients de la marinade et ajouter le poulet. Refermer le sac et pétrir pour bien mélanger le tout. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure (ou jusqu’à 4 heures).
Préparation de la salade et des burgers
2. Pendant ce temps, mélanger dans un bol tous les ingrédients de la salade. Réserver.
3. Régler le barbecue à puissance moyenne et huiler la grille. Faire griller les hauts de cuisses de poulet de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à une température interne de 165 °F (75 °C). Ajouter les pains divisés au cours des 3 à 4 dernières minutes de cuisson, en les tournant une fois.
4. Tartiner la moitié des pains de mayonnaise, puis ajouter le poulet. Garnir de la salade, puis compléter avec le reste des pains.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 480
- Total gras 21 g
- Gras saturés 4 g
- Cholestérol 155 mg
- Sodium 700 mg
- Potassium 520 mg
- Total glucides 36 g
- Fibres 2 g
- Sucres 7 g
- Protéines 37 g
- Fer 4,0 mg
