Un repas rapide et santé dont tout le monde raffolera.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand plat en verre peu profond, à l’aide d’un fouet, mélanger le miso, le sirop d’érable, le vinaigre, la poudre d’ail et le sambal oelek. Ajouter les cubes de saumon et mélanger délicatement pour bien les enrober. Laisser mariner à la température ambiante 10 minutes.
2. Sur quatre brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l’eau, enfiler les cubes de saumon. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium huilé. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le saumon de l’excédent de marinade dans le plat.
3. Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette. Poursuivre la cuisson sous le gril du four 2 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit bien doré et caramélisé. Retirer du four et parsemer des graines de sésame.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 275
- Total gras 9 g
- Gras saturés 2 g
- Cholestérol 85 mg
- Sodium 310 mg
- Potassium 710 mg
- Total glucides 10 g
- Fibres 0 g
- Sucres 8 g
- Protéines 38 g
- Fer 0,8 mg
