Prêtes en moins de quinze minutes, ces brochettes sont pleines de saveur!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, le miel, le tahini et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter le poulet et mélanger pour bien l’enrober. Réserver 1 c. à tab (15 ml) du dukkah et mettre le reste dans un plat peu profond. Retirer le poulet de la marinade (laisser égoutter l’excédent), le mettre dans le plat et le retourner en pressant pour bien l’enrober du dukkah.
2. Sur 6 brochettes en métal ou en bois préalablement trempées dans l’eau, enfiler les cubes de poulet en alternant avec les rubans de courgettes et les morceaux d’oignon. Régler le barbecue à puissance moyenne. Déposer les brochettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur (retourner les brochettes à mi-cuisson). Servir les brochettes parsemées du reste de dukkah.
C'est quoi?
Le dukkah est un mélange d’épices, de graines et de noix du Moyen- Orient. Il donne beaucoup de saveur aux grillades, en plus d’ajouter une agréable texture croquante. On le trouve dans les épiceries moyen-orientales, les magasins d’aliments naturels et certains surpermarchés.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 260 mg
- Protéines 25 g
- Calories 318
- Total gras 20 g
- Cholestérol 93 mg
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 12 g
