Brochettes de foie et de rognons à l'orientale

Ingrédients

• 250 g de foies de lapins
• 250 g de rognons de lapin
• 150 mL de saké
• jus de 1 lime
• 2 gousses d'ail , écrasées
• 250 mL de lait de coco

MELANGE D'EPICES:

• 5 mL de cardamome
• 5 mL de cumin
• 2 mL de cannelle
• 2 mL de curry
• 2 mL de poivre
• 10 mL de gingembre moulu
• 5 mL de sel