- Préparation 20 minutes
- Cuisson 6 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2010
Ingrédients
Préparation
1. Au robot culinaire, réduire en purée lisse les oignons verts, l'ail, le piment chili, l'oignon, le jus d'ananas, la sauce soja, l'huile, le vinaigre, le piment de la Jamaïque, le thym, le sel, le poivre, le cari et la cannelle. (Vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.)2. Verser la marinade dans un grand bol en verre. Ajouter les crevettes et les pétoncles et mélanger pour bien les enrober. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. Retirer les fruits de mer de la marinade (jeter la marinade). Sur six brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les crevettes et les pétoncles en les espaçant de 1/4 po (5 mm).
3. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées et que les pétoncles soient opaques (retourner les brochettes à la mi-cuisson). Servir avec des quartiers de lime.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 90/portion;
Protéines: 15 g/portion;
Matières grasses: 2 g (traces sat.);
Cholestérol: 60 mg/portion;
Glucides: 3 g/portion;
Fibres: traces;
Sodium: 300 mg/portion.
Protéines: 15 g/portion;
Matières grasses: 2 g (traces sat.);
Cholestérol: 60 mg/portion;
Glucides: 3 g/portion;
Fibres: traces;
Sodium: 300 mg/portion.
