Canard aux navets Note 4 40mn 60mn raisonnable France Moyenne Ingrédients : 500g de jeunes navets 1 canard d'1,5kg 40g de beurre 150g d'oignons grelots 1 Cs de sucre en poudre 1 Cs de miel 35cl de bouillon de volaille 1 verre de vin blanc 1 bouquet garni sel, poivre Recette : Pelez et lavez les navets. Découpez-les en quartiers. Dans une cocotte, mettez du beurre et le canard à dorer. Salez et poivrez. Incporporez les navets, les oignons pelés et le sucre en poudre. Mélangez quelques minutes. Versez le bouillon de volaille et le vin blanc ainsi que la CS de miel. Ajouter le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire 60 minutes. Faites réduire la sauce. Coupez le canard en levant les filets en aiguillettes. Disposez le canard découpé entouré de navets et des oignons. Versez le jus dans une saucière et servez. Conseils : Vin conseillé : Maçon
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Le porc du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Mélanger les cubes avec la vinaigrette; couvrir et laisser mariner au froid pendant au moins 2 heures (maximum 12).2. Enfiler les ingrédients sur des brochettes et poivrer au goût.
3. Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant environ 8 minutes. A mi-cuisson, retourner à l'aide de pinces et badigeonner de marinade. Saler après cuisson
Valeurs nutritives Par portion
Énergie: 270 cal - Gras: 12 g
Protéines: 29 g - Glucides: 12 g
