Des boulettes aux crevettes? Pourquoi pas!
- Préparation 35 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Boulettes de crevettes:
Bouillon au lait de coco:
Préparation
Préparation des boulettes
1. Dans un grand bol, bien mélanger les crevettes, la chapelure, la mayonnaise, la coriandre, la sauce soya, le gingembre, la sriracha, l’huile de sésame, les oignons verts et l’œuf. Avec les mains, façonner la préparation en boulettes, environ 1 c. à soupe (15 ml) à la fois. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
2. Cuire sous le gril du four préchauffé 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées. (Les boulettes de crevettes se conserveront jusqu’à 2 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.)
Préparation du bouillon
3. Entre-temps, dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’échalote, l’ail et le gingembre, et cuire 3 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter la pâte de cari et poursuivre la cuisson 1 minute, en brassant. Ajouter le bouillon en raclant le fond de la casserole avec une cuillère de bois. Porter à ébullition. Ajouter les bok choys et laisser mijoter 5 minutes. Réduire le feu à moyen-doux. Dans la casserole, ajouter le lait de coco, la sauce de poisson et le jus de lime, et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les bok choys soit tendres.
4. Au moment de servir, répartir le bouillon chaud et les bok choys dans des bols. Garnir des boulettes et parsemer de la coriandre. Servir avec des quartiers de lime, si désiré.
Donne 24 boulettes.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 5 mg
- Fibres 2 g
- Sodium 950 mg
- Sucres 7 g
- Protéines 26 g
- Calories 395
- Total gras 23 g
- Potassium 935 mg
- Cholestérol 185 mg
- Gras saturés 17 g
- Total glucides 22 g
