Un bol-repas savoureux qui suit les recommandations du Guide alimentaire canadien.
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Saler et poivrer les escalopes de poulet. Dans un poêlon strié, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les escalopes et cuire 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur (les retourner à mi-cuisson). Couper les escalopes en tranches, de biais.
2. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les édamames 3 minutes. À l’aide d’une écumoire, les mettre dans un grand bol d’eau glacée. Dans la casserole, cuire les nouilles 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter et réserver.
3. Dans 4 bols, répartir les nouilles, le poulet, les édamames, les carottes, le poivron, les radis et l’avocat. Garnir des pousses de pois et des germes de luzerne. Parsemer des graines de sésame et servir avec la sauce sésame-érable.
Bon à savoir
Avec la moitié de légumes, un quart de protéines et un quart de grains entiers, notre bol-repas suit les recommandations du nouveau Guide alimentaire canadien pour une assiette équilibrée. Il est d’ailleurs aussi bon pour nos papilles que pour notre santé!
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 13 g
- Sodium 750 mg
- Protéines 45 g
- Calories 770
- Total gras 30 g
- Cholestérol 90 mg
- Gras saturés 14 g
- Total glucides 80 g
