Un bol délicieux et coloré qui s'apporte très bien pour le lunch.
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Boulettes de porc:
Bols-repas:
Préparation
Préparation des boulettes
1. Dans un grand bol, bien mélanger le porc, les oignons verts, l’ail, la citronnelle, la sauce de poisson et le sirop d’érable. Poivrer. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en boulettes, environ 2 c. à soupe (30 ml) à la fois. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
2. Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur. (Les boulettes se conserveront jusqu’à 3 mois au congélateur.)
Préparation des bols
3. Entre-temps, cuire les vermicelles en suivant les instructions sur l’emballage. Égoutter les vermicelles, les rincer sous l’eau froide et les égoutter de nouveau.
4. Dans quatre bols, répartir les vermicelles et les boulettes. Garnir de la carotte, des concombres, des pois mange-tout, de la laitue, de la menthe et de la coriandre. Arroser de la sauce vietnamienne. Parsemer des arachides et de piment, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 625
- Total gras 24 g
- Gras saturés 7 g
- Cholestérol 80 mg
- Sodium 915 mg
- Potassium 735 mg
- Total glucides 71 g
- Fibres 5 g
- Sucres 12 g
- Protéines 31 g
- Fer 3,2 mg
