C'est rapide, facile à faire et délicieux!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, mélanger le quinoa et l’eau, et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Séparer les grains à la fourchette.
2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter les crevettes. quelques-une à la fois, et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées (les retourner à mi-cuisson). Saler et poivrer.
3. Mélanger le quinoa et 1/3 t (80 ml) de la sauce piquante aux arachides. Dans 4 bols, répartir le mélange de quinoa, les crevettes, le chou frisé, les pois mange-tout, la carotte et l’oignon. Arroser chaque portion du reste de la sauce. Parsemer de la coriandre, des arachides et du piment, si désiré. Servir avec les quartiers de lime.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 10 g
- Sodium 737 mg
- Protéines 34 g
- Calories 542
- Total gras 26 g
- Cholestérol 114 mg
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 49 g
