Pour parfumer les nouilles, on peut également les faire cuire avec 1 ou 2 paquets d’assaisonnement dans l’eau.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Sauce épicée:
Bols:
Préparation
1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce épicée. Réserver au frais.
2. Déposer les œufs dans une petite casserole, et remplir celle-ci d’eau. Couvrir. Porter à ébullition puis, aux premiers bouillons, éteindre le feu et compter 6 minutes 30 secondes. Transférer les œufs dans un bol d’eau glacée et les laisser refroidir pendant 5 minutes. Écaler les œufs et les réserver.
3. Dans un bol, mélanger les oignons avec le vinaigre et le jus de lime. Ajouter une pincée de sel. Réserver.
4. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles ramen pendant 3 minutes environ, puis les égoutter. Réserver.
5. Trancher les œufs en deux. Répartir les nouilles ramen dans 4 bols et ajouter les œufs, les oignons marinés égouttés ainsi que les autres ingrédients et garnitures. Servir avec la sauce.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 500
- Total gras 32 g
- Gras saturés 6 g
- Cholestérol 200 mg
- Sodium 530 mg
- Potassium 535 mg
- Total glucides 38 g
- Fibres 5 g
- Sucres 10 g
- Protéines 16 g
- Fer 3,4 mg
