Pas d’autocuiseur? On vous donne les instructions pour le cuisiner à la casserole.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 17 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Régler l’autocuiseur à la fonction Sauté. Verser l’huile et faire revenir l’oignon, le poivron et la poudre de chili pendant 2 minutes. Ajouter, dans l’ordre: les haricots rouges, la salsa, le riz en couche égale, puis l’eau. Ne pas mélanger, mais s’assurer que le riz est couvert de liquide (ajouter un peu d’eau sinon).
2. Sceller le couvercle de l’autocuiseur et choisir la fonction Riz (ou sélectionner la cuisson à pression élevée 5 minutes). Après la cuisson, attendre que la vapeur s’échappe naturellement, soit 10 minutes environ, avant d’ouvrir le couvercle. Mélanger et verser dans des bols. Servir avec les garnitures au choix, si désiré.
Le bon truc
Si vous n'avez pas d’autocuiseur, vous pouvez le réaliser à la casserole sans problème. Après avoir fait sauter les légumes avec l’huile pendant 2 minutes à feu moyen, on ajoute le reste des ingrédients, puis on verse 2 t (500 ml) d’eau (au lieu de 1 t dans le cas de l’autocuiseur). On mélange, on couvre et l’on porte à ébullition. On réduit le feu à bas et on laisse cuire le riz jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, soit pendant 15 minutes environ.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 205
- Total gras 4 g
- Gras saturés 1 g
- Cholestérol 0 g
- Sodium 650 mg
- Potassium 590 mg
- Total glucides 35 g
- Fibres 7 g
- Sucres 4 g
- Protéines 8 g
- Fer 3,1 mg
