Beaucoup plus rapide que de cuire un jambon complet! Ces biftecks sont prêts en 10 minutes.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable, la moutarde, l’eau, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le thym et l’ail. Saler et poivrer. Réserver.
2. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de jambon et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées (les retourner à mi-cuisson). Réserver le jambon dans une assiette.
3. Réduire le feu à moyen-doux. Dans le poêlon, verser la glace au sirop d’érable réservée et porter à ébullition en raclant le fond avec une cuillère de bois. Ajouter le jambon réservé et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé (le retourner à mi-cuisson). Servir le jambon nappé de la glace. Accompagner de patates pilées et de haricots verts, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 330
- Total gras 8 g
- Gras saturés 4 g
- Cholestérol 85 mg
- Sodium 2000 mg
- Potassium 625 mg
- Total glucides 33 g
- Fibres 0 g
- Sucres 31 g
- Protéines 31 g
- Fer 1,5 mg
