Des invités arrivent à l’improviste? On les épate avec cette recette de bifteck rapide et savoureuse. Avec une bonne bouteille de vin rouge, la soirée sera des plus réussies!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Gremolata au basilic:
Préparation
Préparation des biftecks de faux-filet
1. Dans un plat en verre peu profond, à l’aide d’un fouet, mélanger la sauce soja, l’huile, le jus de citron, la cassonade, l’ail et les flocons de piment fort. Ajouter les biftecks et les retourner pour bien les enrober. Couvrir le plat d’une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Retirer les biftecks de la marinade (la jeter) et les mettre sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes pour une viande mi-saignante ou jusqu’au degré de cuisson désiré (retourner les biftecks à la mi-cuisson).
3. Au moment de servir parsemer les biftecks de la gremolata.
Préparation de la gremolata
4. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients.
Donne environ 1/4 t (60 ml) de gremolata.
Valeurs nutritives Par portion
- Sodium 170 mg
- Protéines 32 g
- Calories 275
- Total gras 15 g
- Cholestérol 75 mg
- Gras saturés 6 g
