Plats principaux
Une soupe à l'asiatique en moins de 15 minutes pour les jours de rhume
Photographe : Pexels/Photo de Christina Polupanova
Une recette rapide et efficace, si vous sentez les premiers signes du rhume.
Quand le nez coule et que la fatigue s'installe, rien de mieux qu'un bol de soupe chaude, réconfortante et facile à préparer. Cette soupe d'inspiration asiatique, prête en seulement 15 minutes, est idéale pour soulager les petits maux de l'hiver grâce à ses ingrédients aux propriétés anti-inflammatoires et stimulantes.
Des ingrédients qui nous veulent du bien
Peut-être que le secret de l'efficacité de cette soupe réside dans sa généreuse dose de gingembre frais. Chaque cuillerée vous offre un mélange réconfortant de saveurs qui réveillent les papilles tout en décongestionnant efficacement. Accompagnez-le d'ail et de coriandre, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Ils contribuent à soulager les symptômes du rhume et à renforcer le système immunitaire. Le bouillon chaud, quant à lui, hydrate et réchauffe, tandis que les nouilles apportent une source d'énergie rapide grâce aux glucides.
Comment préparer en 15 minutes la soupe parfaite pour les jours de rhume?
Les ingrédients pour 2 portions:
- 2 c. à soupe de beurre (ou huile d'olive pour une version végétalienne)
- 2/3 tasse d'oignon jaune, haché
- 4-5 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé (ou en purée)
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 ½ c. à soupe de sauce soja
- 1/8 c. à café de poivre blanc
- 3 oz de nouilles fettuccine séchées (ou nouilles soba, spirales, riz)
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
- Oignons verts et graines de sésame (facultatif, pour la garniture)
Préparation:
- Dans une grande marmite, faites fondre le beurre à feu moyen-vif.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporez l'ail et le gingembre. Faites revenir encore 1 à 2 minutes.
- Versez lentement le bouillon en raclant le fond de la casserole. Ajoutez la sauce soja et le poivre blanc. Portez à ébullition.
- Ajoutez les nouilles et faites cuire selon les instructions du paquet (généralement 7 à 8 minutes).
- Pendant les 2 dernières minutes, ajoutez les petits pois surgelés.
- Servez chaud, garni de coriandre, d'oignons verts et de graines de sésame si désiré.
