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Time Out Market: un nouveau marché culinaire verra le jour à Montréal

30 mai 2018

Par Marouchka Franjulien

Time Out Market Montréal Photographe : Ivanhoé Cambridge

Après avoir remporté un franc succès à Lisbonne, le concept de Time Out Market – un marché gourmand qui abrite une multitude de restaurants et de bars sous un même toit – s’installera au cœur du Centre Eaton, au centre-ville de Montréal, d’ici la fin 2019.

Le marché culinaire lancé au Portugal par la firme anglaise de médias et de divertissements Time Out Group devrait s’exporter à New York et à Miami avant de voir le jour à Boston, à Chicago et à Montréal en 2019. Dans un souci de revitaliser le centre commercial Eaton, Time Out Market prendra ses quartiers dans une halle gastronomique de 36 000 pi², comprenant 16 restaurants, deux bars, une cuisine de démonstrations, un atelier culinaire, une boutique et une scène culturelle. Le but: soutenir les entreprises locales en réunissant sous un même toit les plus grands chefs et mixologues de la ville, afin de créer un microcosme de ce que la métropole a à offrir de mieux!

«Montréal est devenue un haut lieu culinaire et une capitale foodie mondiale, déclare Didier Souillat, chef de la direction de Time Out Market. Cette ville possède des chefs incroyablement créatifs et un public passionné [sans compter] une scène culturelle très animée qui accueille chaque année plus de 100 festivals. [Pour toutes ces raisons, Montréal est] un endroit parfait pour Time Out Market, et nous sommes impatients d’ouvrir notre premier marché au Canada.»

Depuis son lancement en 2014, le marché gourmand de Lisbonne – qui abrite notamment 26 restaurants et huit bars – est devenu un véritable phénomène culinaire qui a attiré, rien que l’an dernier, plus de 3,6 millions de visiteurs, autant des touristes que des locaux. On parie que le Time Out Market Montréal connaîtra la même popularité!