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8 tables champêtres à découvrir au Québec
Photographe : @bika_farm
Cet été, vous êtes cordialement invité à prendre la route et à partir à la rencontre des tables champêtres qui tapissent la province.
À la fois festives et rassembleuses, il n’y a pas de meilleur endroit pour découvrir l’excellence des aliments d’ici.
En cette saison estivale, plusieurs restaurateurs célèbrent les produits de la terre et les saveurs du terroir afin d’offrir aux Québécois et Québécoises d’incroyables plats à partager.
Voici 8 incroyables tables champêtres où il fait bon savourer les aliments d’ici.
1. Bika Farm
Chez Bika, vous êtes cordialement invités à déguster un incroyable repas à la ferme. Une magnifique serre accueille les foodies venus des quatre coins du Québec. Le bio atteint des sommets grâce à la cheffe de l’endroit, Fisun Ercan, qui est d’origine turque. Les légumes et les herbes fraîches sont à l’honneur dans tous les plats d’inspiration turque servis.
980, chemin du Grand-Bernier, Saint-Blaise-sur-Richelieu
2. Parcelles
À Austin, Parcelles propose une table champêtre composée d’ingrédients frais de la ferme. La formule pique-nique invite les clients à commander leur repas au comptoir puis à le déguster sur le magnifique terrain. La vue sur le lac Memphrémagog et sur les montagnes en fait un lieu plus que féerique. Les pizzas aux légumes cuites au four à bois et les bons vins sont incontournables.
Du vendredi au dimanche, de midi au coucher de soleil
21, chemin Taylor Magog, Québec
3. La Cabane d’à Côté
Avec La Cabane d’à Côté, Au Pied de cochon propose une table champêtre déclinée en paniers à pique-nique. Ceux-ci sont gourmets et se dégustent dans le verger. Les produits du terroir québécois sont à l’honneur et préparés avec le plus grand soin. Le menu des pique-niques change tous les mois.
3595, montée Robillard, Mirabel
4. La Famille Buvette
Cette buvette de Sutton s’amuse à repenser le modèle de la restauration conventionnelle afin de revaloriser les agriculteurs, artisans et entreprises des Cantons-de-l’Est. Disponible pour les événements privés, la Famille Buvette offre aussi un service de prêt-à-cuisiner et de caviste en ligne. Le kit apéro pour deux personnes comprend des huîtres, du fromage frais, des marinades, de la salade de betteraves et céleri et plus. Une nouvelle boîte est proposée toutes les deux semaines. Le kit apéro coûte 45$.
2, rue Curley, Sutton
5. Miels d’Anicet
La table champêtre de Miels d’Anicet est plus qu’un incontournable. À Ferme-Neuve, la cantine Pollens et Nectars est ouverte de juin à août et s’engage à préparer une cuisine de saison parfumée au miel — localisation oblige. Tous les plats du menu sont préparés avec des ingrédients locaux et servis dans une ambiance authentique et décontractée.
Réservez en ligne
111, rang 2 de Gravel, Ferme-Neuve
6. Merci la vie
La réputation du Merci la vie n’est plus à faire. Cette boulangerie de Piedmont, dans les Laurentides, présente un menu estival frais où les ingrédients locaux sont à l’honneur. De délicieuses pizzas, des salades et des assiettes copieuses pour le brunch sont disponibles et peuvent être dégustées sur le grand terrain boisé de l’endroit.
485, boulevard des Laurentides, Piedmont
7. Les Jardins sauvages
Depuis 1986, le terroir et la gastronomie forestière sont à l’honneur chez Les Jardins sauvages. Cette adresse de Saint-Roch de l’Achigan propose une cuisine boréale épatante. Salade de pousses sauvages et légumes, bisque de homard au bouillon de quenouille, gnudi à l’ortie, livèche et sumac, tataki de cerf, kimchi et miso maison avec moutarde au gingembre sauvage ne sont que quelques-uns des items du menu estival 2022 qui mettent l’eau à la bouche. D’ailleurs, l’endroit est un Apportez votre vin. Il n’y a rien de trop beau!
17, chemin Martin, Saint-Roch-de-L’Achigan
8. Faux Bergers
Pour une expérience culinaire moderne et champêtre à Baie-Saint-Paul, le restaurant Faux Bergers mérite une visite. Les aliments proviennent de petits producteurs afin d’encourager l’économie locale. Dans un cadre bucolique, vous vous plairez à admirer les animaux de la ferme et les montagnes tout en jubilant devant le menu dégustation concocté par les chefs de l’endroit. Une table qui ne déçoit pas!
1339, boulevard Monseigneur de Laval, Baie-Saint-Paul
