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4 fromages véganes qui sont bons (pour vrai!)
Photographe : @georgianbayfrauxmagerie
Le mois de janvier est pour plusieurs l’occasion parfaite de se lancer un défi, que ce soit un mois sans alcool (Dry January), ou encore un mois d’alimentation 100% végétalienne (Veganuary).
Or, lorsque certains entament le virage d’une alimentation à base de plantes, un aliment en particulier semble leur manquer: le fameux fromage.
Ce craving de fromage proviendrait de la protéine caséine qui se retrouve dans les produits laitiers. Les récepteurs de dopamine sont stimulés par ce qu’on appelle la casomorphine, secrétée lors de la digestion, ce qui nous pousse à manger du fromage râpé devant la porte de notre frigo à 21h le soir.
Pour vous aider à rompre ces envies, on vous propose ces options végétaliennes testées et approuvées. Comme la confection de fromages à base de plantes est à ses balbutiements, il va sans dire qu’on a encore beaucoup de progrès à faire du côté des goûts et texture, si l’on souhaite imiter ceux plus familiers des produits conçus à base de lait d'animaux.
Toutefois, on vous promet que ces options sont absolument délicieuses et rehausseront n’importe quel plat que vous cuisinerez, ou n’importe quel plateau de fauxmages que vous élaborerez!
Les voici:
1. VegNature: pour votre plateau de fromages
Les fromages québécois de VegNature sont un incontournable pour bien des véganes québécois. Sur le marché depuis plusieurs années, les billots Vegnature ont un goût subtil, se tartinent à merveille et sont dotés d’une texture onctueuse délectable. Un favori des végés comme des omnivores!
Où acheter
2. Parmesan râpé de Nafsika’s Garden: pour vos salades et vos pâtes
© Nafsika's Garden
Ce parmesan a un goût bien présent, sans être faux, et apporte une touche fromagée à n’importe quelle salade César. On l’aime aussi saupoudré sur des pâtes, pour un goût riche et crémeux.
Où acheter
3. Tranches de fromage Chao de Field Roast: pour vos grilled cheese
Vous cherchez LA tranche qui fond bien, parfaitement salée et qui rappelle le fameux fromage orange. Le fromage Chao est le parfait ajout à vos sandwiches grilled cheese! Il prend son goût véritablement quand il est fondu et est merveilleusement salé et fondant. On aime beaucoup celui Tomate Cayenne, pour une touche piquante!
4. Camembert de la Frauxmagerie: pour un souper fancy
Parmi les fromages plus gourmets, ceux de l’entreprise ontarienne The Frauxmagerie ne donnent pas leur place. Coup de cœur pour leur camembert absolument bluffant qui accompagne à merveille une baguette et un bon verre de vin.
