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10 restaurants où manger un bon tartare à Québec
Photographe : Tango Photographie
Tout maniaque de tartare a de la difficulté à choisir un autre plat lorsqu’un endroit en propose sur sa carte!
Avec tant de façons de l’apprêter, on ne se lasse jamais d’en commander. Chaque restaurant a sa propre signature et ses ingrédients préférés.
Voici 10 restaurants où aller absolument afin de déguster un incroyable tartare à Québec.
1. LE QUARANTE 7
Une cuisine créative tout simplement divine! Avec son émulsion au miso et ses croustilles de won ton frit, le tartare de saumon à l’asiatique a tout pour charmer. C’est le réputé chef Joseph Sarrazin qui est derrière les cuisines de ce restaurant qui n’a rien à envier aux autres.
333, rue Jacques-Parizeau
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2. L’ÉCHAUDÉ
Adorable, chic et intime bistro français dans le Vieux-Port de Québec. Avec un menu qui évolue au fil des saisons et des classiques qui font la réputation du restaurant, L’Échaudé fait aujourd’hui partie des meilleurs restos de la ville de Québec.
73, rue du Sault-au-Matelot
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3. BELLO
Inspiré par les racines de la cuisine italienne, cet endroit est l’un des plus populaires à Québec pour les pâtes fraîches faites à la main, les pizzas au four, la viande du terroir et les délicieux tartares (saumon, bœuf, veau et thon).
73, rue Saint-Louis
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4. LA BÊTE
Reconnu pour sa viande d’une tendreté et d’une qualité incomparables, le steakhouse La Bête offre un tartare de bœuf AAA exceptionnel. Il y a aussi celui au saumon qui se démarque par son côté original, car rehaussé de shiitakés et de pistaches.
2875, boulevard Laurier, suite 170
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5. LE GALOPIN
Le restaurant Galopin a une renommée indéniable. Atmosphère chaleureuse et cuisine du marché étonnante. Le restaurant se distingue tout autant par sa table et son menu que par la qualité de son service.
3135, chemin Saint-Louis
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6. CAFÉ RICARDO
Local, savoureux et réconfortant, le Café Ricardo vous invite à déguster des plats inspirés des recettes du magazine. Pour le brunch, pour un dîner entre collègues ou pour un repas en tête à tête!
5401, boulevard des Galeries, local FM28-B
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7. L’ATELIER
Avec neuf sortes de tartares, il sera difficile de choisir parmi tant de saveurs! Parfois classiques et tantôt originaux, les tartares, spécialité de l’endroit, sont toujours préparés avec amour et minutie.
624, Grande Allée Est
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8. PARIS GRILL
Ici, une cuisine actuelle offerte dans une ambiance animée et un décor à la fois classique et moderne. Cette brasserie française urbaine se distingue par les choix variés de son menu. Si vous hésitez entre un tartare de bœuf ou de saumon, allez-y avec le duo de tartares!
2820, boulevard Laurier
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9. GRAFFITI
Situé sur la célèbre rue Cartier, le Graffiti est reconnu pour sa fusion de cuisine française et italienne. Au menu, des pâtes divines, des classiques indémodables (filet mignon, carré d’agneau, ris de veau, etc.) et des tartares (thon, bœuf et saumon) renversants.
191, avenue Cartier
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10. AU BONET D’ÂNE
Un café bistro de quartier où il fait bon se retrouver au cœur d’une ambiance «old school» si chaleureuse et accueillante. Les tartares (saumon ou bœuf), préparés sous une forme classique, sont un incontournable de cette carte réconfortante et exquise.
298, rue Saint-Jean
