10 activités gourmandes à faire pendant Montréal en lumière

Du 22 février au 4 mars 2018, le festival Montréal en lumière met la gastronomie, les arts et la culture à l’honneur. On s’est penchées sur la programmation de cette 19e édition avec appétit. Voici 10 activités gourmandes qui nous ont séduites.

Les légumes moches: source de création culinaire
Durant cette conférence scientifique, des chercheurs de l’ITHQ et de l’Université Laval nous éclaireront sur la réduction du gaspillage alimentaire et sur les façons de transformer les légumes moches déclassés en plats goûteux appréciés!

> Le 24 février, de 15 h à 16 h, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)
> Gratuit
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La fête des fromages d’ici
On est amateur de fromage? Alors cet événement est à marquer dans notre agenda. Des fromagers artisanaux de toute la province se retrouveront au Complexe Desjardins pour nous faire découvrir et déguster leurs produits, passion à l’appui!

> Du 22 au 24 février, à partir de 11 h, au Complexe Desjardins de Montréal
> Gratuit
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Saveurs et arômes du Vieux-Montréal
On découvre ou on redécouvre ce quartier historique dans le cadre d’une balade culinaire incluant des dégustations chez les commerçants du coin. Une façon originale de mêler culture et gourmandise!

> Les 24 et 25 février, et les 2 et 3 mars, de 13 h 30 à 16 h, sur le site extérieur de Montréal en lumière
> 59 $ par personne (taxes incluses)
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Les 10 choses à savoir pour choisir et savourer un café de qualité
Comment choisir un bon café? Comment bien l’infuser? Y a-t-il une manière de le déguster pour profiter pleinement de ses arômes? Des experts des cafés Touché nous donneront leurs conseils pour dompter ces grains subtils.

> Les 24 et 25 février, et les 2 et 3 mars, de 14 h à 15 h, sur le site extérieur de Montréal en lumière
> Gratuit
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Hommage à Paul Bocuse
Un grand nom de la gastronomie française et internationale s’en est allé cette année. À travers un menu 6 services composé de spécialités lyonnaises comme la quenelle de brochet aux écrevisses sauce Nantua, Jerôme Ferrer lève sa toque au maître Paul Bocuse. Et nous, on en prend plein les papilles!

> Les 25, 26, 27 février, et le 4 mars, à partir de 19 h, au restaurant Europea
> 69,50 $ le menu 6 services. Menu 3 services gratuit pour les enfants jusqu’à 12 ans.
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Patates en lumière!
La pomme de terre nous paraît bien familière et banale? Cette conférence du Cœur des sciences nous prouvera qu’elle ne manque pourtant pas d’intérêt. On en découvrira l’histoire, la culture, les mythes, les propriétés nutritionnelles, ainsi que des recettes pour la cuisiner autrement qu’en frites ou en purée... La patate n’aura plus de secret pour nous!

> Le 1^er mars, à 18 h, à l’Agora Hydro-Québec
> 25 $ ou 15 $ pour les étudiants et les 65 ans et plus (dégustation comprise)
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L’ITHQ «en vedettes»
Au fil de ce circuit gastronomique, on déambulera de pièce en pièce dans ce haut lieu de la formation culinaire pour goûter aux cinq plats préparés par Marie-Fleur St-Pierre, Danny St-Pierre, Martin Juneau, Ann-Rika Martin et Jonathan Lapierre, anciens élèves de l’institut. Un souper hors du commun!

> Le 1^er mars, à 17 h 30 ou 19 h, à l’ITHQ
> 195 $ pour le repas 5 services, incluant les vins
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Le Mondial des cidres SAQ
Pétillant, doux, sec, de glace, aromatisé... le cidre nous en fait voir de toutes les saveurs durant cet événement qui réunira une vingtaine de cidriculteurs d’ici et de producteurs du terroir.

> Du 2 au 4 mars, au Complexe Desjardins de Montréal
> 20 $ incluant l’entrée, un verre souvenir et 10 coupons de dégustation. Gratuit le 3 mars entre 21 h et minuit
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L’atelier Famille de chef
Notre coco aime jouer les cuistots? Cet atelier parent-enfant est l’occasion de partager un beau moment ensemble et de concocter un menu étonnant à quatre mains: soupe won ton, poulet au cari vert, salade de concombres, carottes et algues, et riz au lait à la cardamome et au masala.

> Le 3 mars, de 11 h à 14 h, à l’ITHQ
> 150 $ pour un adulte et un enfant de 7 à 12 ans
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Soirée dégustation Boréale
Rémi Brunelle, chef du Blumenthal, reçoit Martin Brisson, chef exécutif autochtone de La Galouïne Auberge & Restaurant et fondateur du Terroir Boréal à Tadoussac. On saisit cette occasion pour découvrir des produits de la forêt boréale mis en scène dans un menu 3 services. Un beau voyage gourmand!

> Les 2 et 3 mars, à partir de 17 h, au Blumenthal
> 50 $ le menu 3 services
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