12 recettes de papillote pour le barbecue

Papillotes de poisson aux herbes et au citron

Morue, sole, daurade, merlan, aiglefin... Cette recette sera délicieuse avec le poisson à chair blanche de votre choix.

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Poitrines de poulet grillées parmigiana

Les tomates cerises donnent un air d'été à ce classique de la cuisine italienne.

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Saumon fumé à chaud au barbecue

Un barbecue, des copeaux de bois et un peu de patience, c'est tout ce qu'il faut pour faire un bon saumon fumé!

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Betteraves rôties à l'ail et à l'estragon

Vous pouvez faire rôtir les betteraves et l'ail à l'avance. Elles accompagneront à merveille n'importe quel repas. 

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Papillotes de saumon et de couscous

Il est important de laisser un espace libre sur le dessus de la papillote. Ce type de cuisson emprisonne la vapeur, il faut donc laisser reposer un peu la papillote avant de l’ouvrir avec précaution pour éviter les brûlures.

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Papillotes de poisson tandoori

La pâte tandoori parfume instantanément nos plats. Si on a le temps, on peut facilement en préparer à la maison en mélangeant des épices choisies (cumin, coriandre, cannelle, clou de girofle, etc.) avec un peu d’eau, d’huile et de gingembre. 

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Filets de saumon à la moutarde

La moutarde de Meaux, aussi appelée moutarde à l'ancienne, est plus douce que la moutarde de Dijon traditionnelle. On la reconnaît à sa texture granuleuse et à sa couleur brune et jaune.

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Côtelettes de porc au gruyère fumé

Pour un repas simple et rapide, on sert les côtelettes accompagnées des papillotes de légumes qu'on fera cuire simultanément.

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Papillote de saumon et brocoli

Pour une cuisson sur le barbecue, on remplace le papier parchemin par du papier d'aluminium.

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Poulet et pommes de terre au citron et au thym

Une recette rapide, savoureuse et facile à faire, parfaite pour le camping! On prépare la marinade avant de partir.

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Papillote de poisson

Cette recette ultra rapide est parfaite pour les soirs où le temps presse. On la sert avec une salade ou du riz pour un repas complet et savoureux.

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Saumon en papillote

Les légumes surgelés sont parfaits pour gagner du temps, mais, bien sûr, vous pouvez aussi utiliser des légumes de saison frais.

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