Trempette étagée végétalienne au guacamole, aux tomates et au tempeh

Ingrédients

Guacamole:

• 2 petits avocats
• 1 1/2 cuillère à table d' huile d'olive
• 1 cuillère à table de yogourt végétalien nature
• 1 cuillère à table de coriandre fraîche , hachée
• 1/2 gousse d'ail hachée finement
• 1 trait de sauce tabasco
• le jus et le zeste de 1/2 lime

Salsa de tomates fraîches:

• 1 1/2 tasse de tomates épépinées et coupées en dés
• 1/4 tasse d' oignon vert hachés
• 1 cuillère à table d' huile d'olive
• 1 cuillère à table de noix de pin grillées
• 1/2 gousse d'ail hachée finement

Garniture de tempeh:

• 1 cuillère à table d' huile d'olive
• 2 1/2 oz de tempeh coupé en dés (environ le tiers d’un paquet de 227 g)
• 2 cuillères à table de sauce soya à teneur réduite en sel
• 2 cuillères à table de mirin
• 1 cuillère à thé de sambal oelek
• 1 cuillère à thé de gingembre frais , haché
• sel et poivre