Cette exquise trempette peut très bien accompagner les crevettes cocktail, mais elle sera aussi savoureuse avec des crudités. La pâte "wasabi" (sorte de raifort japonais) prête à utiliser se vend en tube dans les supermarchés. Sinon, on peut la préparer nous-même avec de la poudre "wasabi", tel que proposé ici.
- Préparation 5 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2005
Ingrédients
Préparation
Trempette
1. Dans une passoire fine, égoutter les épinards en les pressant fermement pour enlever le plus de liquide possible. Au robot culinaire, mélanger les épinards, la mayonnaise, le mirin, le vinaigre de riz, la pâte wasabi, l'huile et le sel jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Mettre la trempette dans un bol.
Pâte wasabi
1. Dans un bol, mélanger la poudre wasabi et l'eau. Laisser reposer pendant 5 minutes. Donne 1 cuillerée à table (15 ml) de pâte wasabi.
Donne 3/4 tasse (180 ml) de sauce.
Vous pouvez préparer la trempette à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
Valeurs nutritives Par portion
Portion de 1 cuillerée à thé (5 ml):
Calories: 9/portion; Protéines: aucune;
Matières grasses: 1 g/portion; Glucides: traces;
Fibres: aucune;
