On la déguste en entrée, ou on l'accompagne d'une salade pour un lunch rapide et succulent.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Égoutter les cœurs d’artichauts en réservant 1/4 t (60 ml) de l’huile aromatisée. Couper les cœurs d’artichauts en morceaux et réserver. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer une feuille de pâte phyllo (couvrir le reste de la pâte d’un linge humide pour l’empêcher de sécher). Badigeonner légèrement la pâte de l’huile réservée. Couvrir du reste de la pâte phyllo de la même manière, en badigeonnant légèrement chaque feuille d’huile, sauf la dernière. Replier les feuilles de pâte vers l’intérieur de chaque côté pour former une bordure, puis badigeonner la bordure d’huile.
2. À l’aide d’une cuillère, étendre le pesto sur la croûte de pâte phyllo. Parsemer des cœurs d’artichauts réservés, du brie et des noix de pin. Poivrer.
3. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Déposer la plaque sur une grille et laisser refroidir 5 minutes. Couper en carrés. Garnir de roquette, si désiré.
Bon à savoir
La pâte phyllo est si fine qu’elle a tendance à sécher très rapidement à l’air libre et à s'émietter. C'est pourquoi, on la laisse décongeler la veille au réfrigérateur, bien enveloppée dans son emballage. Et une fois le paquet ouvert, on couvre la pâte sous un linge humide avant de retirer les feuilles une à la fois.
Valeurs nutritives Par portion ou 1/6 de la recette
- Calories 375
- Total gras 26 g
- Gras saturés 8 g
- Cholestérol 30 mg
- Sodium 575 mg
- Potassium 270 mg
- Total glucides 22 g
- Fibres 3 g
- Sucres 1 g
- Protéines 12 g
- Fer 1,7 mg
