Le haricot vert est offert toute l’année, mais à son meilleur à la fin de l’été. C’est plus que jamais le temps de le cuisiner!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots verts pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis. Bien égoutter. Les laisser tempérer quelques minutes puis les émincer sur la longueur. Réserver.
2. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, dérouler délicatement la feuille de pâte, puis la piquer sur toute la surface à l’aide d’une fourchette. Étendre le fromage ricotta puis la moutarde de Dijon, en laissant une petite bordure tout autour de la tarte. Parsemer de thym.
3. Dans un bol, mélanger les haricots verts émincés avec le cheddar râpé. Saler et poivrer, puis garnir la tarte avec le mélange de haricots verts.
4. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Retirer du four, lais- ser refroidir quelques instants, puis verser un filet de miel sur le dessus. Couper en carrés pour servir.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 465
- Total gras 32 g
- Gras saturés 18 g
- Cholestérol 55 g
- Sodium 550 mg
- Potassium 210 mg
- Total glucides 32 g
- Fibres 6 g
- Sucres 11 g
- Protéines 13 g
- Fer 1,2 mg
