Soupe grand-mère au chou
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Quantité
4 portions
Durée totale
37 min
Caroline Dumas
2012-10-28T04:00:00Z
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Cuisson
17 min
Préparation
20 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation
- Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poireau, le céleri, les carottes, le panais et le thym. Saler, poivrer et faire revenir 10 minutes en mouillant avec un peu d'eau, au besoin.
- Ajouter le riz et le chou et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Verser l'eau et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Au moment de servir, garnir de parmesan et de persil.
- Remplacer le riz par 2 t (500 ml) de pommes de terre, de patate douce ou de courge coupées en cubes et les ajouter en même temps que les autres légumes.
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