- Préparation 25 minutes
- Cuisson 375 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Hors série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-doux. Ajouter la pancetta et cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Ajouter l'oignon, la carotte, l'ail, le basilic, l'origan et les flocons de piment fort, si désiré, et cuire à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Mettre le mélange d'oignon dans la mijoteuse.
2. Ajouter les tomates, les haricots, le bouillon, la pâte de tomates, la feuille de laurier, le poivre et le sel dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures. Retirer la feuille de laurier.
3. Entre-temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire l'orzo de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égoutter l'orzo et l'ajouter à la soupe. Au moment de servir, garnir chaque portion de persil et de parmesan.
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Valeurs nutritives Par portion
Calories: 212/portion; Protéines: 11 g/portion;
Matières grasses: 5 g (2 g sat.)/portion;
Cholestérol: 3 mg/portion; Glucides: 32 g/portion;
Fibres: 8 g/portion; Sodium: 876 mg/portion;
