Soupe aux patates douces et au lait de coco

Ingrédients

• 6 tasses de patates douces pelées et coupées en dés (environ 2 lb/1 kg)
• 5 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 tasse de lait de coco
• 2 pommes pelées et coupées en dés
• 2 oignons hachés
• 2 branches de céleri hachées
• 2 cuillères à table de gingembre frais, haché
• 1 cuillère à thé de pâte de cari douce (de type Patak's)
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir
• 1 cuillère à table de jus de lime
• 2 cuillères à table de coriandre fraîche , hachée (ou oignon vert, ou persil)