Soupe aux légumes à l'italienne

Ingrédients

• 2 cuillères à table d' huile d'olive
• 2 cuillères à table de beurre
• 1 gros oignon émincé
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1/2 tasse de céleri haché
• 1/2 tasse de carotte hachées
• 1/2 tasse de poivron vert haché
• 2 cuillères à table de persil haché
• 1 cuillère à thé de basilic séché
• 1 boîte de tomate italienne (19 oz/540 ml)
• 2 cuillères à table de pâte de tomates
• 1 boîte de bouillon de boeuf (10 oz/284 ml)
• 3 tasses d' eau
• 1/2 tasse de coquillettes ou autres petites pâtes
• 1 tasse d' haricot rouge ou blancs, cuits ou en conserve
• 2 tasses de choux tranché mince
• sel et poivre