Soupe aux haricots et à l'ail

1 boîte de haricots romains ou  haricot blanc  (19 oz/540 ml) , égouttés et rincés

2 c. à soupe (30 ml) de  persil frais , haché

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Dans une casserole, mélanger les haricots romains, le bouillon de poulet, l'oignon, l'ail et le poivre. Porter à ébullition.

Réduire à feu moyen-doux, couvrir et cuire pendant 25&nbsp;minutes ou jusqu'à ce que l'ail ait ramolli.

Au mélangeur ou à l'aide d'un mélangeur à main, réduire la soupe en purée lisse.