- Préparation 25 minutes
- Cuisson 370 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2010
Ingrédients
Préparation
1. Mettre les carottes, le céleri, les oignons, la tomate, l'ail, les champignons séchés, 1/4 c. à thé (1 ml) du sel, les grains de poivre, les feuilles de laurier et l'eau dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres. Dans une passoire fine placée sur une casserole, filtrer le bouillon en pressant les légumes à l'aide d'une cuillère de bois pour en extraire le maximum de liquide (jeter les légumes).2. Porter le bouillon de légumes à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter les épinards, les petits pois, les champignons frais et le reste du sel. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les épinards aient ramolli.
3. Répartir les raviolis dans des bols et couvrir de la soupe aux épinards.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 322/portion;
Protéines: 13 g/portion;
Matières grasses: 7 g (traces sat.)/portion;
Cholestérol: 25 mg/portion;
Glucides: 53 g/portion;
Fibres: 4 g/portion;
Sodium: 511 mg/portion.
Protéines: 13 g/portion;
Matières grasses: 7 g (traces sat.)/portion;
Cholestérol: 25 mg/portion;
Glucides: 53 g/portion;
Fibres: 4 g/portion;
Sodium: 511 mg/portion.
